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| 掺假牛乳的市场检验 | |
| 引用本文： | 赵春霞.掺假牛乳的市场检验[J].河南畜牧兽医(综合版),2003,24(7):15-15. |
| 作者姓名： | 赵春霞 |
| 作者单位： | 辽中县南门街6号，辽宁辽中110200 |
| 摘 要： | 影响牛乳成分组成的因素很多,归纳起来,有牛的品种、个体、饲养管理、年龄、胎次、泌乳期、季节、温度及健康状况等。乳汁是不断进行组分变化的流体,乳成分含量的变化,不仅直接关系到乳品厂加工技术的调整,而且关系到乳制品的产量和质量。因此,了解和掌握其变化规律和影响因素, |
| 关 键 词： | 牛乳成分 影响因素 品种 个体因素 饲养管理 温度 年龄 胎次 泌乳期 |
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