| 高压脉冲电场处理普洱熟茶对大鼠体内抗氧化活性的影响 |
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| 引用本文： | 冷彦,赵艳,王静,沈晓静,陈立佼,陈亚平,杨贺凯,王白娟.高压脉冲电场处理普洱熟茶对大鼠体内抗氧化活性的影响[J].江西农业学报,2021,33(10):103-110. |
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| 作者姓名： | 冷彦 赵艳 王静 沈晓静 陈立佼 陈亚平 杨贺凯 王白娟 |
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| 作者单位： | 云南农业大学,云南 昆明650201;云南省有机茶产业智能工程研究中心,云南 昆明650201;云南省高校智能有机茶园建设重点实验室,云南 昆明650201;云南农业大学,云南 昆明650201 |
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| 摘 要： | 为了研究高压脉冲电场(HPEF)处理后的普洱熟茶对SD大鼠体内抗氧化活性的影响,以云南临沧三级普洱熟茶为试验材料,选择12 kV、162 Hz、55 min作为HPEF预处理条件,对SD大鼠灌胃4周后和8周后,分别检测各组大鼠血清和肝、肾、心、脑中谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活力、过氧化氢酶(CAT)活力、抑制羟自由基能力以及丙二醛(MDA)含量指标.结果表明,灌胃经HPEF处理的普洱熟茶后,大鼠血清、肝、肾、心、脑中GSH-Px、CAT活力和抑制羟自由基能力均较空白组增加,MDA含量较空白组减少,且在一定剂量条件下差异达到显著水平(P<0.05)或极显著水平(P<0.01);在相同浓度下,HPEF组相对于普洱茶组GSH-Px活力、CAT活力和抑制羟自由基能力均得到增强,MDA含量降低,且在一定剂量条件下差异性达到显著水平(P<0.05)或极显著水平(P<0.01);在相同条件下,灌胃8周后较灌胃4周后,GSH-Px活力、CAT活力和抑制羟自由基能力均得到增强,MDA含量降低.
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| 关 键 词： | 高压脉冲电场 普洱熟茶 抗氧化活性 SD大鼠 |
Effect of Treatment of Pu' er Ripe Tea by High Voltage Pulsed Electric Field on Antioxidant Activity in Mice |
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| LENG Yan,ZHAO Yan,WANG Jing,SHEN Xiao-jing,CHEN Li-jiao,CHEN Ya-ping,YANG He-kai,WANG Bai-juan.Effect of Treatment of Pu' er Ripe Tea by High Voltage Pulsed Electric Field on Antioxidant Activity in Mice[J].Acta Agriculturae Jiangxi,2021,33(10):103-110. |
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| Authors: | LENG Yan ZHAO Yan WANG Jing SHEN Xiao-jing CHEN Li-jiao CHEN Ya-ping YANG He-kai WANG Bai-juan |
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