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| 乳生物制品的开发和应用 | |
| 引用本文： | 陆东林,张丹凤,桑断疾.乳生物制品的开发和应用[J].新疆畜牧业,2002(4):13-15. |
| 作者姓名： | 陆东林 张丹凤 桑断疾 |
| 作者单位： | 1. 新疆天润乳业生物制品股份有限公司,乌鲁木齐,830011 2. 吐鲁番地区畜牧草原工作站 |
| 摘 要： | 乳生物制品,泛指采用现代科学技术从乳中浓缩、分离、提取或是通过微生物、酶、基因工程等方法所制成的具有调节免疫、增强体质、防治疾病等保健功能的乳制品或制剂,其中大部分属功能性食品.本文介绍了益生菌乳制品、牛初乳制品及免疫乳的概念、生理功能及主要产品开发、应用情况、发展前景. |
| 关 键 词： | 乳生物制品 开发 应用 营养保健作用 |
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