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| 浅谈食品的低温处理与保藏 | |
| 引用本文： | 张建强,吴茜.浅谈食品的低温处理与保藏[J].农村经济与科技,2011,22(7):45-47. |
| 作者姓名： | 张建强 吴茜 |
| 作者单位： | 新乡学院,河南新乡,453003 |
| 摘 要： | 食品与人民群众的生活息息相关。但食品在常温下易受微生物的作用而变质腐烂,因此,食品保藏尤为重要。低温保藏食品能最大程度的保持食品的新鲜度和原有风味,对食品品质影响小,是一种安全性高、无污染的保藏方法。 |
| 关 键 词： | 食品 低温 保藏 |
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