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加快发展温岭市冷冻鱼糜及其制品的建议

作者单位：	;1.温岭市水产技术推广站

摘要：	<正>鱼糜制品是指将鱼肉绞碎经配料、擂溃、成为稠而富有粘性的鱼肉浆(生鱼糜)、再做成一定形状后进行水煮、油炸、焙烤烘干等加热或干燥处理而制成的食品。因其调理简便,细嫩味美,又耐储藏,适应当下快节奏生活需要,颇受消费者青睐,因而是一种很有发展前途的水产制品。