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| 蕹菜梗叶绿素浸提工艺的优化及其理化性质 | |
| 作者单位： | ;1.福建农林大学生命科学学院 |
| 摘 要： | 利用单因子试验和正交试验探讨了蕹菜梗叶绿素的最佳浸提工艺,并对其理化性质进行分析。结果表明,蕹菜梗叶绿素的最佳浸提工艺为:乙醇浓度85%、料液比1∶50、提取温度70℃、提取时间4 h,其提取率为0.1957 mg·g-1;蕹菜梗叶绿素易溶于有机溶剂,但不溶于水,其可见光区的最大吸收波长为410 nm,且具有较好的耐光和耐热性。 |
| 关 键 词： | 蕹菜梗 叶绿素 浸提 理化性质 |
Optimization of extraction of chlorophyll from water spinach stems by orthogonal design and physicochemical properties |
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| Keywords: | |