|
|||||
|
|
| 桑椹食品加工技术 | |
| 引用本文： | 徐如意.桑椹食品加工技术[J].中国乳业,1997(9). |
| 作者姓名： | 徐如意 |
| 作者单位： | 湖南益阳市赫山区农业局 |
| 摘 要： | 我国桑树分布极广，其果实资源极其丰富，但目前尚未很好开发利用。桑椹营养丰富，还具有良好医疗保健价值。历代中医公认桑椹有补肝益肾、滋阴补血、黑发明目、祛病延年的功效。现代医学对桑椹进行药理、药效。毒理测试的结果也表明，桑椹能提高动物体内酶的活性，抑制有害物质的生成，增强抗寒、耐劳能力，延缓细胞衰老，防止血管硬化，以及提高肌体免疫功能等。因此，用桑椹加工成的食品具有较高的医疗保健功能，在国内个市场上越来越受消费者的欢迎。各地蚕桑区应不失时机地开发桑椹系列食品，不仅能增加桑农的经济收入，也可为国家创造… |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |