| 胡颓子属5种常绿植物果实性状与食用价值 |
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| 引用本文： | 朱碧华,马雪梅,胡雪雁,裘雪梅,苏伟.胡颓子属5种常绿植物果实性状与食用价值[J].福建林业科技,2017,44(2):73-76. |
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| 作者姓名： | 朱碧华 马雪梅 胡雪雁 裘雪梅 苏伟 |
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| 作者单位： | 1. 江西科技师范大学,江西南昌,330013;2. 江西赣州农业学校,江西赣州,341005 |
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| 基金项目： | 江西省科技厅2013科技支撑项目 |
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| 摘 要： | 为综合开发胡颓子属常绿组植物果实的食用价值,于2016年4月中旬对胡颓子属5种常绿植物(胡颓子、长叶胡颓子、蔓胡颓子、巴东胡颓子、宜昌胡颓子)的成熟果实进行果实生物学性状、理化性质及矿质元素含量等指标的观测与分析。结果表明:百果重以宜昌胡颓子(145.03 g)和巴东胡颓子(102.95 g)最大,其它依次为蔓胡颓子(69.67 g)、胡颓子(58.55g)和长叶胡颓子(58.30 g);可食率以宜昌胡颓子(80.62%)和巴东胡颓子(80.53%)最高,其次为胡颓子(73.84%)、蔓胡颓子(73.26%)和长叶胡颓子(65.12%);糖酸比以长叶胡颓子(6.95)和胡颓子(6.60)最高,其它依次为宜昌胡颓子(5.66)、蔓胡颓子(5.30)和巴东胡颓子(4.13);Vc含量丰富,每克果实中达到0.1238~0.1816 mg;矿质元素以K含量最高,Ca其次;果核还含有较高的油脂和蛋白质。5种植物的果实均具有较高的食用价值和开发潜力。
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| 关 键 词： | 胡颓子属 常绿植物 果实性状 食用价值 |
Analysis on Fruit Characters and Edible Value of Five Evergreen Species of Elaeagnus |
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| ZHU Bihua,MA Xuemei,HU Xueyan,QIU Xuemei,SU Wei.Analysis on Fruit Characters and Edible Value of Five Evergreen Species of Elaeagnus[J].Journal of Fujian Forestry Science and Technology,2017,44(2):73-76. |
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| Authors: | ZHU Bihua MA Xuemei HU Xueyan QIU Xuemei SU Wei |
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