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| 甘蓝类蔬菜的“一球二花” | |
| 引用本文： | 李宝树.甘蓝类蔬菜的“一球二花”[J].吉林蔬菜,2000(3):30-31. |
| 作者姓名： | 李宝树 |
| 作者单位： | 吉林省蔬菜花卉科学研究所!130031 |
| 摘 要： | 甘蓝类蔬菜家族中包括许多成员，诸如结球甘蓝、花椰菜、青花菜、球茎甘蓝、芥蓝、抱子甘蓝……。其中我国栽培与食用最多的是“一球”（结球甘蓝）和“二花”（花椰菜、青花菜）。１ 结球甘蓝 结球甘蓝简称甘蓝，又名洋白菜、卷心菜、包菜、莲花白、圆白菜、大头菜、疙瘩白等。它起源于地中海至北海的陡峭岸边，是由半丛生、不结球的野生甘蓝进化而来的。大约在两千年前的古代罗马就已食用甘蓝了，最早栽培甘蓝的是居住在现在西班牙的古代伊比利亚人，并由此传向世界各地、９世纪传到俄罗斯而且成为每日必吃两餐的主要蔬菜。１６世纪传到… |
| 关 键 词： | 甘蓝类蔬菜 结球甘蓝 花椰菜 青花菜 |
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