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| 蕨麻的资源开发利用综述 | |
| 引用本文： | 涂梦婕,熊林淋,邱成,贾洪锋.蕨麻的资源开发利用综述[J].四川农业科技,2022(4):64-66. |
| 作者姓名： | 涂梦婕 熊林淋 邱成 贾洪锋 |
| 作者单位： | 四川旅游学院食品学院 |
| 基金项目： | 四川省哲学社会科学重点研究基地川菜发展研究中心项目(CC20Z14)； |
| 摘 要： | 针对蕨麻中营养物质的提取和食品开发2个方面进行综述，为蕨麻资源的综合开发利用提供参考。 |
| 关 键 词： | 蕨麻 多糖 提取 开发利用 |
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