| 菜用睡莲的栽培和效益 |
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| 引用本文： | 朱红莲,刘义满,钟兰,柯卫东,李明华.菜用睡莲的栽培和效益[J].中国蔬菜,2011,1(3):54-55. |
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| 作者姓名： | 朱红莲 刘义满 钟兰 柯卫东 李明华 |
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| 作者单位： | 武汉市蔬菜科学研究所 |
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| 基金项目： | 国家公益性行业(农业)科研专项(200903017) |
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| 摘 要： | 睡莲（Nymphaea tetragona Georg.），也叫子午莲，为睡莲科（Nymphaeaceae）睡莲属（Nymphaea）多年生宿根性水生草本植物，有“水生植物皇后”之称，具有很高的观赏价值，在水景园的建设中起着不可替代的作用。另外，睡莲根状茎富含淀粉，可供食用或酿酒，叶、叶柄、花和花梗也可食用。近年来，在湖北省仙桃市、洪湖市等地，睡莲作为一种新型水生蔬菜种植，采集其叶柄和花梗（统称睡莲梗）上市，取得了很好的经济效益。湖北地区有种植采食芡（Euryale feroxSalisb.）梗（即芡实叶柄和花梗）的传统习惯，但常规栽培时，芡实梗在6 月中旬才开始批量上市，而睡莲梗从4 月即可批量采收上市。并且由于睡莲梗去皮炒食具有与芡实梗相似的色泽、质地和风味，受到生产者和消费者的欢迎。2009～2010 年，武汉市蔬菜科学研究所对湖北仙桃、洪湖等地的菜用睡莲栽培和利用情况进行了调查。
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| 关 键 词： | 水景园 草本植物 水生植物 网箱养殖 睡莲科 生态效益 菜用 栽培 睡莲属 观赏价值 |
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