| 新清平猪及杂交后代胴体品质和肉质的研究 |
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| 引用本文： | 丁山河,蒋思文,王家圣,杨军,韩安勤.新清平猪及杂交后代胴体品质和肉质的研究[J].猪业科学,2010,27(8):104-106. |
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| 作者姓名： | 丁山河 蒋思文 王家圣 杨军 韩安勤 |
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| 作者单位： | 1. 湖北省畜牧兽医局,湖北,武汉,430064
2. 华中农业大学动物科技学院,湖北,武汉430070
3. 湖北省畜牧兽医局桑梓湖种猪场,湖北,荆州434010 |
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| 摘 要： | 清平猪为我国优良地方猪种,以其妊娠期短而著称。新清平猪以清平猪为母本、导入50%杜洛克血统,经横交固定继代选育,性能测定和综合选择等措施,经群体闭锁多世代选育而成,其胴体瘦肉率达52.6%,背膘厚为33 9 mm,眼肌面积为33 9 cm~2。以新清平猪为母本,用大白或长白为父本杂交的二元杂交猪平均屠宰率73.0%,胴体瘦肉率58 6%,背膘厚27 4 mm,系水力94 2%,肌内脂肪含量3.4%;大×长×清、长×大×清三元杂交猪平均屠宰率74.1%,胴体瘦肉率63.5%,背膘厚21.6 mm,系水力94 7%,肌内脂肪含量2.0%。新清平猪胴体品质和肉质具有较高的杂交利用价值。
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| 关 键 词： | 配套系 杂交 胴体品质 肉质 |
| 收稿时间： | 2010/7/20 0:00:00 |
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