|
|||||
|
|
| 挤压膨化参数对水酶法提取米糠油得率的影响 | |
| 引用本文： | 赵新乾,孙培灵,傅岩州,王静,田立权,侯琴.挤压膨化参数对水酶法提取米糠油得率的影响[J].农机化研究,2014(8). |
| 作者姓名： | 赵新乾 孙培灵 傅岩州 王静 田立权 侯琴 |
| 作者单位： | 东北农业大学工程学院;东北农业大学食品学院; |
| 基金项目： | 国家“863计划”项目(2013AA102104);农业部现代农业产业技术体系建设项目(nycytx-004) |
| 摘 要： | 挤压膨化可以破坏细胞壁,减少传统水酶法提取米糠油中酶种类的应用和获得较高的提油率。研究挤压膨化参数(物料含水率、挤压温度、螺杆转速、模孔直径)对水酶法提取米糠油得率的影响规律,并利用响应面法对挤压参数进行了优化。得到最优参数为:物料含水率14%、模孔直径18mm、挤压温度110℃、螺杆转速105 r/min,且在只使用一种碱性蛋白酶情况下提油率达到89.61%,比蒸汽预处理复合酶提米糠油(85.76%)提高4%左右。 |
| 关 键 词： | 米糠油 水酶法 挤压 提油率 响应面 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |