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| 黄山马蹄鳖考 | |
| 引用本文： | 顾博贤.黄山马蹄鳖考[J].中国水产,2022(1). |
| 作者姓名： | 顾博贤 |
| 摘 要： | 珍稀马蹄鳖,隐匿五百年;
当今龟鳖盛,知者能有几.
鳖,在动物学分类上,属爬行纲、龟鳖目、鳖科、鳖属,是一种药食同源的水生经济动物.人们常见的、比较熟悉的有太湖鳖、黄沙鳖、黄河鳖、台湾鳖以及中华鳖日本品系等,而对马蹄鳖这个品种会有点陌生,网上流传的"著名徽菜清炖马蹄鳖,就是荸荠炖甲鱼"说法也实属名不副实. |
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