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| 高水分玉米防霉保鲜生产性试验 | |
| 引用本文： | 王会生,呼玉山,等.高水分玉米防霉保鲜生产性试验[J].粮油仓储科技通讯,1990(4):36-40. |
| 作者姓名： | 王会生 呼玉山 |
| 作者单位： | [1]北京市马连道粮库 [2]商业部四川粮食储藏科学研究所 |
| 摘 要： | 以正丁醇作为防霉剂，将0.085%(W/W）0.13%、0.2%剂量喷酒到东北产生分为24.5～25.4%的黄玉米中，每处理3万斤做席囤，进行密闭储藏。以粮温开始异常上升作为实验终止的依据，0.085%剂量正丁醇处理的玉米比未处理的对照延长储存5天，0.13%剂量延长储存7天，0.2%剂量至少延长储存10天。在储藏期间玉米的脂肪酸值、还原粮值、霉菌菌相等变化都不大，霉菌的带菌量只是个别部位有所增加。实验结果表明正丁醇作为高水分玉米应急储藏的防霉剂可以延长安全储藏时间，以达防霉保鲜的目的。 |
| 关 键 词： | 高水分玉米 防霉 保鲜 安全储藏 |
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