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| 牛乳"上火"机理探讨 | |
| 引用本文： | 任国谱,张人明,彭灿,李冰,戴志勇.牛乳"上火"机理探讨[J].中国乳业,2003(11):17-19. |
| 作者姓名： | 任国谱 张人明 彭灿 李冰 戴志勇 |
| 作者单位： | 1. 湖南亚华博士后工作站,410116 2. 湖南亚华乳业股份有限公司乳品研究所,410116 |
| 摘 要： | 论述了牛乳的不良作用和上火现象，以及他们之间的关系；讨论了牛乳的上火机理、评价指标，以及解决牛乳上火的途径。 |
| 关 键 词： | 牛乳 上火机理 评价指标 不良作用 |
The mechanism of fire-ascending syndrome of milk |
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