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| 不同茶树品种白牡丹香气成分比较 | |
| 引用本文： | 黄赟.不同茶树品种白牡丹香气成分比较[J].福建茶叶,2013,35(3). |
| 作者姓名： | 黄赟 |
| 作者单位： | 福建农林大学园艺学院 福州350000 |
| 摘 要： | 香气是影响茶叶品质的重要因子.本试验通过对6个不同茶树品种白牡丹的香气测定,分析白牡丹的主要香气成分以及品种对白茶香气的影响.经SDE提取、GC-MS测定表明,6个茶树品种白牡丹的主要香气成分为芳樟醇及其氧化物(26.92％-51.36％)、4-甲基-2,6二叔丁基苯酚(6.35％-12.92％)、苯乙醛(2.81％-11.74％)、棕榈酸正丁酯(1.83％-3.88％)、十八烷9,12,15-三烯酸甲酯(1.34％-3.09％)、1,2苯二甲酸-2-乙基己酯(1.61％-3.48％)等. |
| 关 键 词： | 白牡丹 品种 香气 |
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