| Folin-Ciocalteu比色法测定石榴皮多酚含量条件的优化 |
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| 引用本文： | 杜丹丹,李建科.Folin-Ciocalteu比色法测定石榴皮多酚含量条件的优化[J].西北农林科技大学学报(社会科学版),2011,39(5):190-196. |
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| 作者姓名： | 杜丹丹 李建科 |
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| 作者单位： | 陕西师范大学 食品工程与营养科学学院;陕西师范大学 食品工程与营养科学学院 |
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| 基金项目： | 西安市科技计划项目(NC09056) |
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| 摘 要： | 【目的】系统研究Folin-Ciocalteu(FC)比色法测定石榴皮中多酚含量的最佳反应条件,为进一步开发利用石榴皮资源提供有效的测试手段。【方法】以没食子酸为标准物质,考察FC试剂浓度、Na2CO3质量浓度、反应时间和反应温度4个因素对FC比色法测定石榴皮多酚含量的影响,用L9(34)正交试验对测定条件进行优选,并对FC比色法的测定效果进行评定。【结果】适宜的显色条件是:FC试剂浓度为0.6 mol/L,Na2CO3质量浓度为0.150g/mL,在25℃避光条件下反应50 min后,于765 nm处测吸光值。1～6 mg/L没食子酸的吸光度值与其质量浓度呈良好的线性关系,相关系数R2=0.995 8。在优化条件下测得石榴皮中多酚含量为287.46 mg/g,平均回收率为99.31%,平均相对标准偏差(RSD)为1.98%。【结论】FC比色法具有试剂用量少、检测速度快、准确度高、精密度高、稳定性好等优点,可用于石榴皮中多酚含量的测定。
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| 关 键 词： | 石榴皮 多酚 Folin-Ciocalteu法 |
| 收稿时间： | 2010/9/30 0:00:00 |
Determination optimization of polyphenols content in pomegranate peel extracts by Folin-Ciocalteu colorimetry |
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| DU Dan-dan,LI Jian-ke.Determination optimization of polyphenols content in pomegranate peel extracts by Folin-Ciocalteu colorimetry[J].Journal of Northwest Sci-Tech Univ of Agr and,2011,39(5):190-196. |
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| Authors: | DU Dan-dan LI Jian-ke |
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| Institution: | DU Dan-dan,LI Jian-ke(College of Food Engineering and Nutritional Science,Shaanxi Normal University,Xi'an,Shaanxi 710062,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | pomegranate peel polyphenols Folin-Ciocalteu colorimetry |
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