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| 猪肉加工商和零售商之间关系的关键是减少浪费 | |
| 引用本文： | 王晶晶.猪肉加工商和零售商之间关系的关键是减少浪费[J].国外畜牧学(猪与禽),2016(9). |
| 作者姓名： | 王晶晶 |
| 摘 要： | 正鼓励零售商与加工商协同合作以防止供应过剩造成的浪费。到2050年,世界食品生产商将有90亿人要供给。虽然可持续生产更多的粮食是解决方案的一部分,更好地利用现有食物对缓解土地利用和自然资源的压力至关重要。虽然浪费会发生在猪肉产业链的每一个环节,绝大多数的浪费发生在消费者层面,零售商在减少从农场到餐桌的浪费起到至关重要的作用。仅在英国,零售商每年浪费约72 000 t鲜肉,其中猪 |
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