| 潮汕地区虾蟹壳提取甲壳素的工艺优化 |
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| 引用本文： | 李晓丹,赖鹤鋆,林婉琪,李璇君,林雅玲.潮汕地区虾蟹壳提取甲壳素的工艺优化[J].湖北农业科学,2015,54(3):668-670. |
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| 作者姓名： | 李晓丹 赖鹤鋆 林婉琪 李璇君 林雅玲 |
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| 作者单位： | 韩山师范学院化学系,广东潮州,521041 |
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| 基金项目： | 韩山师范学院大学生创新性实验计划项目 |
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| 摘 要： | 采用传统酸碱法提取潮汕地区虾蟹壳中甲壳素,对HCl溶液浓度、HCl溶液用量、酸浸时间3个因素进行正交试验,确定虾壳中脱钙的最佳工艺为提取5.00 g虾壳需HCl溶液浓度1.50 mol/L,酸浸时间6 h,HCl溶液用量50.00 m L,氢氧化钠溶液浓度为2.00%,碱浸时间24 h时,平氢氧化钠溶液用量36.30 m L,甲壳素含量为22.40%;蟹壳中脱钙的最佳工艺为5.00 g蟹壳需HCl溶液浓度1.50 mol/L,酸浸时间6 h,HCl溶液用量75.00 m L,氢氧化钠溶液浓度2.00%,碱浸时间24 h,平均氢氧化钠溶液用量25.03 m L,甲壳素含量为19.80%。
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| 关 键 词： | 虾蟹壳 甲壳素 脱钙 脱蛋白 |
Optimization of Chitin Extraction from Shrimp and Crab Shell in Chaoshan Area |
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| LI Xiao-dan
,
LAI He-yun
,
LIN Wan-qi
,
LI Xuan-jun
,
LIN Ya-ling.Optimization of Chitin Extraction from Shrimp and Crab Shell in Chaoshan Area[J].Hubei Agricultural Sciences,2015,54(3):668-670. |
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| Authors: | LI Xiao-dan LAI He-yun LIN Wan-qi LI Xuan-jun LIN Ya-ling |
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| Institution: | LI Xiao-dan;LAI He-yun;LIN Wan-qi;LI Xuan-jun;LIN Ya-ling;Department of Chemistry, Hanshan Normal University; |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | shrimp crab shell chitin demineralization deproteinization |
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