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| 不同扁桃实生单株果实品质研究 | |
| 引用本文： | 王绪春,欧欢,林敏娟,徐崇志.不同扁桃实生单株果实品质研究[J].南方农业,2018(20). |
| 作者姓名： | 王绪春 欧欢 林敏娟 徐崇志 |
| 作者单位： | 塔里木大学植物科学学院;新疆生产建设兵团南疆特色果树生产工程实验室;南疆特色果树高效优质栽培与深加工技术国家地方联合工程实验室塔里木大学 |
| 摘 要： | 以扁桃实生单株为试材,研究扁桃坚果品质,采用隶属函数值法对扁桃品质进行综合评价。主要研究结果如下,1)坚果干重1.02~4.03 g,核仁重0.50~1.06 g,出仁率11.67%~60.60%,核壳厚度0.87~3.56 mm。2)可溶性糖含量2.57%~5.68%,可溶性蛋白质含量2.14%~5.40%,粗脂肪含量29.59%~43.72%,矿质元素的含量依次为KPMgCaSNaFe,苦杏仁苷含量200.88~40 947.09μg·g~(-1),总氨基酸含量65.09~130.75 mg·g~(-1)。3)通过扁桃品质综合评价,其中S6、S10、S5的综合品质表现较好。 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |