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| 杜仲雄花茶的制作工艺 | |
| 引用本文： | 黄丁容,刘泽发,李平,王承南,刘颖.杜仲雄花茶的制作工艺[J].农技服务,2018(3):64-65. |
| 作者姓名： | 黄丁容 刘泽发 李平 王承南 刘颖 |
| 作者单位： | 湖南人文科技学院;贵州省铜仁市万山区林业局;中南林业科技大学 |
| 摘 要： | 为对杜仲茶新型加工技术的完善提供科学依据,以杜仲雄花为材料,以汤色、外形、滋味、香味及叶底为评判指标,研究杜仲雄花茶的最佳制作工艺。结果表明:处理B方案工艺最佳,即选用材料为杜仲雄株花蕾,采用微波杀青,于70摄氏度烘干5小时;处理方案A1效果也较好,工艺流程为雄株花蕾微波方式杀青,于90摄氏度烘干5小时。 |
| 关 键 词： | 杜仲茶 模糊数学 综合评判 感官评判 |
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