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| 重庆大五星枇杷果实营养品质分析 | |
| 引用本文： | 李雪,高飞虎,张雪梅,梁叶星,张欢欢,张玲,杨世雄.重庆大五星枇杷果实营养品质分析[J].南方农业,2018(28). |
| 作者姓名： | 李雪 高飞虎 张雪梅 梁叶星 张欢欢 张玲 杨世雄 |
| 作者单位： | 重庆市农业科学院 |
| 摘 要： | 以重庆大五星枇杷为研究对象,与外调大五星枇杷对比,分析枇杷鲜果的营养成分及品质特性。结果表明,重庆地产大五星枇杷外形优,香气足,钙含量高,微量元素丰富,但其糖酸比仅为8.76,与外调枇杷的48.91相比仍有较大差距,口感偏酸,在今后的大五星枇杷引种栽培中应注意降低酸含量,增强重庆地产枇杷的市场竞争力。 |
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