AA肉鸡肌纤维直径、嫩度变化与相关性分析 |
| |
引用本文: | 蔡治华,蔡旭冉.AA肉鸡肌纤维直径、嫩度变化与相关性分析[J].中国畜牧兽医,2007,34(2):36-38. |
| |
作者姓名: | 蔡治华 蔡旭冉 |
| |
作者单位: | 1.安徽科技学院,凤阳 233100;2.长春工业大学, 长春 130051 |
| |
摘 要: | 以100只1日龄AA肉鸡为试验材料,分别在2、3、4、5和6周龄随机抽取10只屠宰,测定其胸肌肌纤维直径和剪切力。结果表明胸肌纤维直径与胸肌剪切力随周龄增加而增加,分别建立回归方程为: y=0.6764x2+0.5344x+28.61、y=-0.0693x2+1.9147x+16.016,其拟合精度R2分别为0.9934、0.8423;肌纤维直径与剪切力间存在有较高的相关性,胸肌纤维直径与剪切力的相关系数r=0.8926为强相关,建立多项式回归方程:y=-0.261x2+2.3768x-30.576,拟合精度R2最大为0.9018。
|
关 键 词: | AA 肉鸡 肌纤维直径 剪切力 相关性 |
文章编号: | 1671-7236(2007)02-0036-02 |
修稿时间: | 2006-07-03 |
本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录! |
| 点击此处可从《中国畜牧兽医》浏览原始摘要信息 |
| 点击此处可从《中国畜牧兽医》下载免费的PDF全文 |
|