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| 饲料与环境对牛奶质量的影响 | |
| 引用本文： | 刘娇.饲料与环境对牛奶质量的影响[J].河南畜牧兽医(综合版),2003,24(7). |
| 作者姓名： | 刘娇 |
| 作者单位： | 辽中县茨榆坨药用玻璃厂,辽宁,辽中,110206 |
| 摘 要： | 牛奶的成分分为水和固形物两部分,固形物包括脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质和维生素等,其成分含量的多少,影响着牛奶的质量。1乳脂肪乳脂率是衡量牛奶质量的重要指标。有近一半的乳脂肪是以瘤胃发酵产生的醋酸(乙酸)和酪酸(丁酸)为原料由乳腺合成的;其余部分则由饲料中的脂肪和积 |
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