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| 一种新型的保健鸡蛋 | |
| 引用本文： | David J. Farrell ,顾志良.一种新型的保健鸡蛋[J].中国畜牧兽医,1994(3). |
| 作者姓名： | David J. Farrell 顾志良 |
| 摘 要： | 许多年来,人们一直认为应该避免吃高胆固醇的食物,如鸡蛋,以预防心脏病。现在已经知道,对98％的人来说,食物中的胆固醇不是导致心脏病的重要因素,而与食物中的大量脂肪及其种类有关。例如寒带格陵兰岛爱斯基摩人的食物中胆固醇含量几乎比丹麦人高2倍,但是丹麦人死于心脏病的比爱斯基摩人几乎高出7倍。 |
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