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| 乳品科学与技术课程教学探索 | |
| 作者单位： | ;1.扬州大学食品科学与工程学院江苏省乳品生物技术与安全控制重点实验室 |
| 摘 要： | 随着乳制品加工业的快速发展,传统的《乳品科学与技术》教学模式已经无法适应时代的发展,限制了学生学习能力和综合素质的提高,也满足不了乳品企业的发展需求,所以其教学模式需要改进,以适应现代乳品工业的发展。本文对《乳品科学与技术》的教学现状进行了分析,对教学内容、教学方法和教学方式的改革进行了探讨,以培养学生对乳品专业知识的学习兴趣,提高学生的学习能力,进而达到改善课程教学的效果及培养专门技术人才的目的。 |
| 关 键 词： | 《乳品科学与技术》 教学模式 教学效果 技术人才 |