| 蜂蜜牛奶加工工艺的研究 |
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| 引用本文： | 杨卫东,陈存坤.蜂蜜牛奶加工工艺的研究[J].农产品加工．学刊,2009(12):50-53. |
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| 作者姓名： | 杨卫东 陈存坤 |
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| 作者单位： | 1. 天津市农业科学院,天津,300192
2. 国家农产品保鲜工程技术研究中心,天津市果蔬采后生理与贮藏保鲜重点实验室,天津,300384 |
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| 摘 要： | 以不同品种蜂蜜和牛奶为原料,经均质、混匀、杀菌等工艺,调配成一种新型的牛奶制品。介绍了蜂蜜牛奶的工艺流程,通过试验和保质期的调研,确定了最佳生产工艺条件和最佳配方为:牛奶95%,蜂蜜5%。
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| 关 键 词： | 蜂蜜 牛奶 保质期 |
Study on the Preparation of Honey Milk |
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| Yang Weidong,Chen Cunkun.Study on the Preparation of Honey Milk[J].Nongchanpin Jlagong.Xuekan,2009(12):50-53. |
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| Authors: | Yang Weidong Chen Cunkun |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | honey milk shelf life |
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