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| 风味鸡肉丸子加工技术 | |
| 引用本文： | 傅生.风味鸡肉丸子加工技术[J].农村新技术,2006(8):36-36. |
| 作者姓名： | 傅生 |
| 作者单位： | 102212,北京市昌平区崔村镇京师育联科技园 |
| 摘 要： | 一、原料与设备1．原料:鸡肉、大豆、植物蛋白粉、精炼大豆油、淀粉、调味料、洋葱。2．主要设备:搅拌机、搅碎机、挤压成型机(广州旭众食品机械有限公司,电话:020-82312753、013710808005)、蒸煮锅、包装机。 |
| 关 键 词： | 加工技术 鸡肉 丸子 风味 大豆油 蛋白粉 调味料 原料 |
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