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| 牛磺酸的生理功能及在畜牧生产中的应用 | |
| 引用本文： | 孙长勉,栾新红.牛磺酸的生理功能及在畜牧生产中的应用[J].饲料研究,2005(5):24-25. |
| 作者姓名： | 孙长勉 栾新红 |
| 作者单位： | 1. 中国农业大学动物科学技术学院 2. 辽宁沈阳农业大学畜牧兽医学院 |
| 摘 要： | 牛磺酸是一种结构简单的含硫氨基酸 ,在动物体内具有广泛的生物学活性 ,化学名称为 2 -氨基乙磺酸 ,化学结构为NH2 CH2 CH2 SO3 H ,相对分子质量为 1 2 5 .1 5,为白色或浅黄色四面针状结晶 ,易溶于水 ,微溶于 95 %的乙醇 ,不溶于无水乙醇和乙醚 ,熔点为 31 0℃ ,可作为润滑剂及生化试剂。牛磺酸主要存在于动物组织的细胞质中 ,在动物性饲料如鱼粉中的含量较高 ,而在植物性饲料中的含量甚微(Awapara等 ,1 985) ;在动物和人的脑、卵巢、子宫、心、肝、肾、骨骼、肌肉、血液中的含量较为丰富。在鸡蛋、奶酪产品、蜂蜜、水果、蔬菜、谷类中… |
| 关 键 词： | 牛磺酸 畜牧生产 生理功能 2-氨基乙磺酸 应用 相对分子质量 含硫氨基酸 生物学活性 动物性饲料 植物性饲料 动物体内 化学名称 化学结构 针状结晶 无水乙醇 生化试剂 动物组织 润滑剂 细胞质 含量 鱼粉 子宫 |
| 文章编号： | 1002-2813(2005)05-0024-02 |
| 修稿时间： | 2004年12月17 |
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