| 瘤胃中不饱和脂肪酸生物氢化的研究进展 |
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| 引用本文： | 赵小伟,王加启,卜登攀,崔海,李旦,周凌云,李发弟.瘤胃中不饱和脂肪酸生物氢化的研究进展[J].华北农学报,2010,25(Z2). |
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| 作者姓名： | 赵小伟 王加启 卜登攀 崔海 李旦 周凌云 李发弟 |
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| 基金项目： | 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所基本科研业务费专项资金项目 |
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| 摘 要： | 瘤胃微生物对饲料源性不饱和脂肪酸(Unsaturated fatty acid,UFA)的生物氢化作用,限制UFA向反刍动物产品中转化的效率,从而使乳脂肪酸组成的调控难以达到理想的效果。UFA作为一类具有独特作用的生物活性物质,在生物系统中具有广泛的生理功能。下面就瘤胃中UFA氢化发生的原因、参与氢化的瘤胃微生物及氢化的中间产物作一综述。
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| 关 键 词： | 瘤胃 不饱和脂肪酸 生物氢化 |
Advances in Ruminant Biohydrogenation of Unsaturated Fatty Acids |
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| ZHAO Xiao-wei,WANG Jia-qi,BU Deng-pan,CUI Hai,LI Dan,ZHOU Ling-yun,LI Fa-di.Advances in Ruminant Biohydrogenation of Unsaturated Fatty Acids[J].Acta Agriculturae Boreali-Sinica,2010,25(Z2). |
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| Authors: | ZHAO Xiao-wei WANG Jia-qi BU Deng-pan CUI Hai LI Dan ZHOU Ling-yun LI Fa-di |
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