| 西洋参茎叶提取物对鹌鹑生长性能和肌肉品质的影响 |
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| 引用本文： | 葛楠,肖开颜,王江木,刘持,刘新月,马晴,苏凤艳.西洋参茎叶提取物对鹌鹑生长性能和肌肉品质的影响[J].福建农业学报,2023(12):1395-1404. |
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| 作者姓名： | 葛楠 肖开颜 王江木 刘持 刘新月 马晴 苏凤艳 |
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| 作者单位： | 1. 吉林农业大学中药材学院;2. 吉林市林业科学研究院 |
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| 摘 要： | 【目的】探讨西洋参茎叶提取物对鹌鹑生长性能、肌肉品质的影响，为西洋参茎叶作为添加剂开发利用提供依据。【方法】将150只1日龄鹌鹑，随机分成5组，每组3个重复，每个重复10只鹌鹑。空白对照组(CON)饲喂基础日粮，抗生素对照组(KSS)在基础日粮中添加阿莫西林(100 mg·kg-1),3个试验组在基础日粮中分别添加1%(SD)、1.5%(SZ)和2%(SG)西洋参茎叶提取物。试验期50 d，预饲期5 d，正饲期45 d。【结果】从鹌鹑生长性能来看，SZ组可显著提高鹌鹑平均日增质量(P<0.05)，同时显著降低料肉比(P<0.05)。从鹌鹑肉嫩度来看，与CON组和KSS组相比，试验组鹌鹑胸肌与腿肌剪切力显著降低(P<0.05)，肉嫩度均增强，其中SZ组肉嫩度最佳；从鹌鹑肉中营养成分来看，鹌鹑胸肌中蛋白质含量SG组显著高于CON组(P<0.05),SZ和SG组脂肪含量显著高于CON组和KSS组(P<0.05)；鹌鹑腿肌中蛋白质含量SZ和SG组显著高于CON组和KSS组(P<0.05)，脂肪含量SZ组显著高于CON组和KSS组(P&l...
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| 关 键 词： | 西洋参茎叶提取物 鹌鹑 生长性能 肌肉品质 |
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