|
|||||
|
|
| 贮藏条件对江蓠琼胶酶活性和琼胶凝胶强度的影响 | |
| 引用本文： | 张曦文,伍菱,童风景,姜泽东,朱艳冰,肖安风,倪辉,李清彪.贮藏条件对江蓠琼胶酶活性和琼胶凝胶强度的影响[J].水产科学,2020,39(6). |
| 作者姓名： | 张曦文 伍菱 童风景 姜泽东 朱艳冰 肖安风 倪辉 李清彪 |
| 作者单位： | 集美大学 食品与生物工程学院,福建 厦门 361021;集美大学 食品与生物工程学院,福建 厦门 361021;福建省食品微生物与酶工程重点实验室,福建 厦门 361021;厦门南方海洋研究中心经济海藻资源化利用重点实验室,福建 厦门 361021;厦门市食品生物工程技术研究中心,福建 厦门 361021 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金;国家自然科学基金;海洋公益性行业科研专项 |
| 摘 要： | |
| 关 键 词： | 江蓠 琼胶 还原糖 琼胶酶活性 凝胶强度 |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ | |