|
|||||
|
|
| 青梅榨汁过程中不同料液比对其出汁率及品质的影响 | |
| 引用本文： | 武菲.青梅榨汁过程中不同料液比对其出汁率及品质的影响[J].现代农业科技,2010(23):328+330. |
| 作者姓名： | 武菲 |
| 作者单位： | 浙江经贸职业技术学院应用工程系; |
| 基金项目： | 浙江省大学生科技创新活动计划(新苗人才计划)专项基金资助项目 |
| 摘 要： | 对青梅榨汁加工过程中所加的料液比进行研究,结果表明,当料液比为1∶3时,青梅果汁出汁率为45.3%,可溶性固形物含量为7.8%,总酸(以柠檬酸计)为5.3%,达到最优值。为青梅果汁制作工艺提供依据。 |
| 关 键 词： | 青梅 榨汁 料液比 出汁率 品质 影响 |
Effects of Different Solid-liquid Ratios on Juice Yield and Quality of Greengage during Squeezing Process |
|
| Authors: | WU Fei |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |