| 食品天然色素研究与应用 |
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| 引用本文： | 刘金福.食品天然色素研究与应用[J].天津农学院学报,2001,8(2):18-20,32. |
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| 作者姓名： | 刘金福 |
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| 作者单位： | 天津农学院食品科学系, |
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| 摘 要： | 食品天然色素是人们研究和关心的热门问题。本文对天然色素的特性、研究方法、应用及保护措施等进行了综述。
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| 关 键 词： | 天然色素 食品添加剂 食品色素 特性 研究方法 应用 防护措施 |
| 文章编号： | 1008-5394(2001)02-0018-04 |
Study and Application to Natural Pigment of Food |
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| LIU Jin,fu.Study and Application to Natural Pigment of Food[J].Journal of Tianjin Agricultural College,2001,8(2):18-20,32. |
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| Authors: | LIU Jin fu |
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| Abstract: | Natural pigment of food is a topical subject people study and concern.In this paper,the character,study method,application and protection measure and so on of natural pigment are summarized. |
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| Keywords: | natural pigment study and application food |
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