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| 10款咸菜腌制方法 | |
| 引用本文： | 侯国杰.10款咸菜腌制方法[J].农村新技术,2009(17). |
| 作者姓名： | 侯国杰 |
| 作者单位： | 河南禹州市禹王大道西段禹州市丰坤种业农化有限公司技术部,461670 |
| 摘 要： | 一、腌黄瓜 1.配料:黄瓜100千克,食盐20千克.家庭腌制可按此比例酌减总量. 2.方法:黄瓜洗净放入缸内,一层瓜一层盐,均匀地洒少量盐水.腌3～5小时后倒缸1次,以后每天1次,连续倒缸4次后可食用.如需长期贮藏,将黄瓜捞出放入新溶化的盐水中,压紧,置于阴凉处. |
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