| 新疆主栽枸杞品种蛋白质与氨基酸含量及组分分析 |
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| 引用本文： | 刘凤兰,王建友,毛金梅,李勇,韩宏伟,蒋江照.新疆主栽枸杞品种蛋白质与氨基酸含量及组分分析[J].北方园艺,2016(4):146-150. |
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| 作者姓名： | 刘凤兰 王建友 毛金梅 李勇 韩宏伟 蒋江照 |
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| 作者单位： | 新疆林科院经济林研究所,新疆乌鲁木齐,830000 |
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| 基金项目： | 自治区公益性科研院所基本科研业务费专项资金资助项目，中央财政林业科技推广资助项目，自治区公益性科研院所基本科研资助项目 |
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| 摘 要： | 以新疆精河主栽的枸杞品种"精杞1号"、"精杞2号"、"宁杞1号"、"宁杞5号"、"宁杞7号"为试材,采用凯氏定氮仪和氨基酸全自动分析仪对材料中蛋白质和各种氨基酸含量进行检测,研究了5个品种夏果和秋果蛋白质和氨基酸含量组分差异,并根据氨基酸平衡理论进行评估,以期为枸杞果实的生产、开发利用提供科学依据。结果表明:除了"精杞2号"的夏果和"宁杞5号"秋果的蛋白质含量与其它品种差异显著外,其它品种间差异不显著;"宁杞5号"的各类氨基酸含量及组分之和都是最高,但各类氨基酸组分所占总氨基酸百分比各品种夏、秋果各有不同;人体必需氨基酸与模式谱比较显示,只有5个品种的夏果和"精杞2号"秋果的苏氨酸符合。
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| 关 键 词： | 枸杞 蛋白质 氨基酸 |
Analysis of Content and Composition About Proteins and Amino Acids of Xinjiang's Main Chinese Wolfberry Varieties |
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| LIU Fenglan,WANG Jianyou,MAO Jinmei,LI Yong,HAN Hongwei,JIANG Jiangzhao.Analysis of Content and Composition About Proteins and Amino Acids of Xinjiang's Main Chinese Wolfberry Varieties[J].Northern Horticulture,2016(4):146-150. |
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| Authors: | LIU Fenglan WANG Jianyou MAO Jinmei LI Yong HAN Hongwei JIANG Jiangzhao |
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