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| 测定鲜肉中的TVB—N碱性试剂的改进 | |
| 引用本文： | 熊永蕃,常建军.测定鲜肉中的TVB—N碱性试剂的改进[J].青海畜牧兽医学院学报,1997,14(2):20-21. |
| 作者姓名： | 熊永蕃 常建军 |
| 摘 要： | 用１％碳酸钠溶液作为半微量定氮法的碱性试剂对鲜肉中ＴＶＢ－Ｎ的检测结果与原法以１％氧化镁混悬液作碱性试剂时的结果无显著差异，表明可以用１％耐烦酸工替１％氧化镁混悬液作为碱性试剂测定鲜肉中的ＴＶＢ－Ｎ。 |
| 关 键 词： | 半微量定氮法 TVB－N 碱性试剂 鲜肉 |
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