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| 锦橙101、奥灵达夏橙果汁加工品质研究 | |
| 引用本文： | 闵泽萍,李建军,邓黎霞.锦橙101、奥灵达夏橙果汁加工品质研究[J].中国南方果树,2001,30(5):15-15. |
| 作者姓名： | 闵泽萍 李建军 邓黎霞 |
| 作者单位： | 湖北省宜昌市柑桔科学研究所 |
| 摘 要： | 1 材料与方法 1998～ 2 0 0 0年进行了本试验 ,选择兴山县夏橙研究所和秭归县滩乡陈家湾村分别为锦橙 10 1和奥灵达夏橙果实的采样点 ,以普通锦橙和伏令夏橙为对照品种。锦橙 10 1和普通锦橙的树龄为 14年生 ,枳砧。奥灵达夏橙和伏令夏橙的树龄 5年生 ,基砧枳 ,中间砧锦橙。每年分别在 11月下旬至 12月上旬、4月下旬采集果样 ,送华中农业大学食品生化系实验室分析可溶性固形物含量、含酸量、固酸比和出汁率等。根据国内有关柑桔果汁加工的资料 ,综合制定出甜橙非浓缩原汁优质标准指标 :果汁可溶性固形物含量≥ 10 % ,含酸量 0 6 %～… |
| 关 键 词： | 锦橙101 奥灵达夏橙 果汁加工品质 可溶性固形物 含酸量 固酸比 |
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