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| 通过电子课程学习家禽福利和食品质量评价指标 | |
| 引用本文： | E.N.Sorridou,D.Stamatis,R.Geers,E.Zucs,曹晶晶.通过电子课程学习家禽福利和食品质量评价指标[J].中国家禽,2009,31(7). |
| 作者姓名： | E.N.Sorridou D.Stamatis R.Geers E.Zucs 曹晶晶 |
| 作者单位： | 1. 希腊动物研究所 2. 塞萨洛尼基教育技术学院 3. 比利时鲁汶天主教大学 4. 匈牙利圣伊斯特万大学 |
| 摘 要： | 1 电子化学习的现实意义和目的 按照动物源食品"农场到餐桌"的原则,即可追溯性、透明性、有标签,有关生产方法的研究应着眼于满足消费者需求.因此,在可持续的畜禽加工环节中,质量保障方面的知识和技能的重要性正逐渐上升,解决遇到的问题就要求有专业的技能. |
| 关 键 词： | 质量评价指标 动物源食品 动物福利 课程学习 电子化 家禽 食品质量 加工过程 |
Quality Indicators in Poultry Welfare and Food Quality through E-learning |
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| E.N.Sorridou,D.Stamatis,R.Geers,E.Zucs.Quality Indicators in Poultry Welfare and Food Quality through E-learning[J].China Poultry,2009,31(7). | |
| Authors: | ENSorridou DStamatis RGeers EZucs |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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