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| 提高扁形名茶品质的工艺途径 | |
| 引用本文： | 王云,李春华.提高扁形名茶品质的工艺途径[J].西南农业学报,1996,9(4):77-86. |
| 作者姓名： | 王云 李春华 |
| 摘 要： | 研究了不同茶树品种加工扁形名茶的适制性，不同鲜叶摊放程度和不同加工工艺对扁形名茶品质的影响及其化机制。结果表明，福鼎大白茶，蜀永３号，南江大叶茶等５个茶树品种为扁形名茶的适制品种。其中，福鼎大白茶和蜀永３号为“翠绿披毫”型扁形名茶的最适制品种。 |
| 关 键 词： | 茶树 品种 加工工艺 品质 扁形名茶 |
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