| 刍议彩叶大白菜的栽培 |
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| 引用本文： | 董必慧,许升.刍议彩叶大白菜的栽培[J].北方园艺,2009(4). |
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| 作者姓名： | 董必慧 许升 |
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| 作者单位： | 1. 盐城师范学院,江苏盐城224002;江苏沿海开发研究中心,江苏盐城224002
2. 盐城师范学院,江苏盐城,224002 |
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| 基金项目： | 江苏盐城师范学院教授、博士科研基金，江苏沿海开发研究中心开放课题，江苏省滩涂生物资源与环境保护重点建设实验室开放基金，江苏省高校自然科学研究计划，江苏盐城师范学院生态学重点建设学科资助项目 |
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| 摘 要： | 彩叶大白菜,是近年来上海、北京及山东省种植的一种有别于常规大白菜心叶颜色的新品种,是一种色彩极为鲜艳醒目的餐桌新型蔬菜.营养价值远远高出传统大白菜.根据陕西省农产品质量监督检验站测定:彩叶大白菜叶球干物质5.24%,类胡萝卜素2.67 mg/100g,Vc 24.2 mg/100 g,可溶性糖2.85%,蛋白质1.24%,总酸0.07%,粗纤维0.40%.球叶类胡萝卜素含量为优质普通大白菜秦白二号的3.47倍,Vc、可溶性糖、粗蛋白分别提高44%、36%和18%,粗纤维减少26.0%,干物质提高11.73%1].
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| 关 键 词： | 大白菜 类胡萝卜素含量 质量监督检验站 栽培 可溶性糖 新型蔬菜 营养价值 粗纤维 |
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