| 葫芦巴胶与中草药纹党可食用复合膜对无花果常温贮藏的影响 |
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| 引用本文： | 叶文斌.葫芦巴胶与中草药纹党可食用复合膜对无花果常温贮藏的影响[J].西北农业学报,2014,23(8):160-166. |
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| 作者姓名： | 叶文斌 |
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| 作者单位： | (陇南师范高等专科学校 农林技术学院，甘肃成县 742500 ） |
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| 基金项目： | 国家星火计划（2006EA780088）；广东省科技厅计划项目（2007B080701046）；甘肃省中青年基金项目（3YSO61-A25-030）；陇南师范高等专科学校重点项目（2012LSZK01001）；陇南师范高等专科学校重点项目（2014LSZK01001）。 |
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| 摘 要： | 以葫芦巴胶和中草药纹党为涂膜基质,以CaCl2、甘油和柠檬酸为成膜助剂,配制成可食用复合涂膜,研究常温(25~28℃),相对湿度(65%~75%)下该复合膜对无花果品质及其生理生化变化的影响。结果表明:常温下经4种复合膜保鲜的无花果与对照组相比,果实裂果率、霉烂率、质量损失率明显降低,抑制了果实的呼吸速率;贮藏6d后,好果率配方1、配方2和对照组分别为42%、51%和32%,两配方与对照相比呈极显著差异(P0.01);有机酸、维生素C等营养成分转化、流失的速度减慢;有效地降低MDA、花青素含量和相对电导率的升高;使SOD、PPO、POD和PAL活性处于较低的水平,延缓果实的衰老,从而使其货架期延长3~4d。综合考虑,配方2复合膜的效果最优。
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| 关 键 词： | 葫芦巴胶 纹党 可食用复合膜 无花果 贮藏品质 |
Effects of Edible Film Coating of Fenugreek Gum with Chinese Herbal Medicine Codonopisis Treatment on Storage Quality of Ficus carica L. |
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| YE Wenbin.Effects of Edible Film Coating of Fenugreek Gum with Chinese Herbal Medicine Codonopisis Treatment on Storage Quality of Ficus carica L.[J].Acta Agriculturae Boreali-occidentalis Sinica,2014,23(8):160-166. |
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| Authors: | YE Wenbin |
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