|
|||||
|
|
| 保健佳蔬——紫背天葵 | |
| 引用本文： | 王迪轩.保健佳蔬——紫背天葵[J].湖南农业,2018(4). |
| 作者姓名： | 王迪轩 |
| 作者单位： | 益阳市赫山区农业局 |
| 摘 要： | 正紫背天葵,又名紫背菜、观音菜等,口味佳,适应性广,目前在全国各地栽培面积逐渐扩大。食用以嫩梢和幼叶供食用,可炒食、凉拌、做汤或糖醋腌渍等。柔嫩细滑,嫩脆可口,有特殊的清香,颜色鲜艳,是色、香、味俱全的美味佳肴。保健紫背天葵性微甘、辛、平,具有活血止血,解毒消肿之功效,含有丰富的矿物质,对老年人的保健也有特殊营养价值。尤其是紫背天葵中含有黄酮甙成分,黄酮类化合物对恶 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |