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| 高粱丹宁的性质,抗营养作用及去毒 | |
| 引用本文： | 梁威.高粱丹宁的性质,抗营养作用及去毒[J].黑龙江畜牧兽医,1991(6):42-43. |
| 作者姓名： | 梁威 |
| 作者单位： | 西北农业大学畜牧系 |
| 摘 要： | 高粱作为畜禽能量饲料的重要来源,在我国,尤其东北地区种植较为普遍。但是,长期高比例给畜禽饲喂高梁,却易降低畜禽饲料转化率,甚至导致畜禽中毒。国内外学者研究发现,这与高粱中富含的抗营养物质——丹宁有关。关于饲料中丹宁的性质、抗营养作用及其去毒,国内外研究很多,本文仅就高粱丹宁的研究情况作一介绍。1.高粱丹宁的性质一般认为,丹宁是水溶性的酚类化合物,分子量500—3,000,除具有酚的一般性质外,还具有特殊性质,可与生物碱、白明胶或某些蛋白质发生沉淀反应。 |
| 关 键 词： | 高粱 丹宁 性质 去毒 抗营养作用 |
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