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| 夏季食物需防霉 | |
| 引用本文： | 林林.夏季食物需防霉[J].绿化与生活,2004(3). |
| 作者姓名： | 林林 |
| 摘 要： | 大量的流行病学调查研究证明,霉菌素污染食物,不仅可使人中毒,还可诱发癌症。那么,夏天哪些食物容易霉变呢? 一、熟食制品易霉变:面包、糕点或吃剩的饭菜等,常由于放置时间稍长,在其上长出一块块五颜六色的霉斑,并可闻到有一般呛人的气味。这就是食品发了霉。许多水果、蔬菜在贮藏、运输过程中,由于管理不善,常会出现成筐成批地发霉变质。许多人对此习以为常,认为只要用水把霉斑洗去,或是加一下热,或切掉霉烂部分,照样食用。 |
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