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| 低档茶综合开发利用的现状及展望 | |
| 引用本文： | 汪东风,谢晓凤.低档茶综合开发利用的现状及展望[J].茶业通报,1991,13(4):32-34. |
| 作者姓名： | 汪东风 谢晓凤 |
| 作者单位： | 安徽农学院茶业系，安徽农学院茶业系，安徽农学院茶业系 |
| 摘 要： | 保留茶饮料特征的开发利用 (一)速溶茶类茶叶之所以风靡世界成为三大饮料之一,与它所特有的色、香、味品质分不开。以保留茶叶这特有品质特征的开发利用,是最早也是最成功的开发利用,现在在饮料市场上已具有一定的商品量。四十年代研制的速溶红茶是这方面开发利用的先驱。这种茶为粉状结晶可速溶于热水、冷水或冰水中,没有茶叶的外形形状,但却保持了茶水的原有风格,由于它方便、快速、销路大开。在美国速溶茶销量已占茶叶市场的1/3左右。速溶茶品种除早期的速溶红茶外,随后又开发了速溶绿茶和调味速溶茶。调味速溶茶目前在西欧、美国、日本和香港市场上销售的花色有茉莉、柠檬、草莓、香橙、苹果、桃等速溶茶三十多种。 |
| 关 键 词： | 低档茶 综合开发 茶叶 |
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