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| 脱水蔬菜简易加工法 | |
| 引用本文： | 孙永泰.脱水蔬菜简易加工法[J].蔬菜,2006(6):31-31. |
| 作者姓名： | 孙永泰 |
| 作者单位： | 辽宁省辽中县政府路130号,110200 |
| 摘 要： | 提起脱水蔬菜，人们往往会想到热风干燥脱水和冷冻真空干燥脱水方法，冷冻真空脱水法是当前一种先进的蔬菜脱水干制法，产品既可保留新鲜蔬菜原有的色、香、味、形，又具有理想的快速复水性。但对于那些生产规模比较小，经济实力不够强的小型农户来讲，人工自然晒干脱水也不妨是一种经济实惠的选择。 |
| 关 键 词： | 脱水蔬菜 简易加工法 冷冻真空干燥 经济实力 脱水方法 干燥脱水 新鲜蔬菜 生产规模 人工自然 干制法 |
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