| 芽菜中铅残留及食用安全性分析 |
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| 引用本文： | 李瑞琴,于安芬,胡梅.芽菜中铅残留及食用安全性分析[J].北方园艺,2009(2). |
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| 作者姓名： | 李瑞琴 于安芬 胡梅 |
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| 作者单位： | 甘肃省农业科学院,畜草品种改良研究所,甘肃,兰州,730070;甘肃省农业科学院,畜草品种改良研究所,甘肃,兰州,730070;甘肃省农业科学院,畜草品种改良研究所,甘肃,兰州,730070 |
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| 摘 要： | 对枸杞芽、芦笋芽、黄豆芽、荞麦芽4种芽菜中铅残留进行分析测定,铅的加标回收率在96.4%～101.6%,测定结果相对标准偏差为0.81%～3.18%,此方法准确、简便、快速、灵敏度高.芽菜中铅残留量显著高于国家蔬菜食品无公害标准值中铅的限量指标,其食用安全性堪忧.
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| 关 键 词： | 芽菜 铅残留 食用安全性 |
Estimate and Analyse of Lead and Safety of Edible in Sprouts Vegetables |
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| LI Rui-qin,YU An-feng,HU Mei.Estimate and Analyse of Lead and Safety of Edible in Sprouts Vegetables[J].Northern Horticulture,2009(2). |
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| Authors: | LI Rui-qin YU An-feng HU Mei |
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| Institution: | Animal and Pasture Improvement Institute in Gansu Academy of Agricultural Sciences;Lanzhou;Gansu 730070;China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Sprouts vegetables Lead remain Safety of edible |
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