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| 论张家口杏扁资源现状及发展对策 | |
| 引用本文： | 李克文,吴珂.论张家口杏扁资源现状及发展对策[J].河北农业科技,2001(1):36. |
| 作者姓名： | 李克文 吴珂 |
| 作者单位： | 075131,张家口市坝下农业科学研究所 |
| 摘 要： | <正> 杏扁(又名大扁杏)在植物分类学上属于蔷薇科,李亚科、杏属。是普通杏和西伯利亚杏的自然杂交种,果实扁圆形、离核、仁大、味甜、以食仁为主。 杏扁仁营养丰富,含蛋白质23%～27%,粗脂肪50%～64%,糖类10%,每100克杏仁中含有人体需要的钙111毫克,磷338毫克,铁7毫克,还含有胡萝卜素、硫铵素、尼克酸、抗坏血酸,杏仁甙及多种维生素,是上等的滋补品。 张家口是闻名全国的杏扁产区之一,不但栽培历史长,而且发展规模大。有全国著名的优良品种,如“龙王 |
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